Il PECORINO Pepato in Crosta Calabria Gusto ha uno strato di polvere di Peperoncino Rosso su tutta la superficie. Si ottiene dal latte di pecora del Crotonese lavorato nel periodo ottobre-giugno. A 36°/38° si forma la cagliata; viene rotta portandola a 43° e viene estratta, depositata nelle fiscelle, pressata, immersa nel siero caldo, poi in salamoia o salata a secco. La stagionatura Varia da 30 a più di 90 giorni.
Pecorino Pepato sulla Crosta
12,73€
Pecorino Pepato Rosso sulla crosta| Confezione: Forma da 1 Kg. Sottovuoto.
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| Formato Confezione |
1 Kg |
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