Capocollo Stagionato

Il Capocollo Calabria Gusto è un salume preparato con la parte migliore del suino. Il prodotto è di forma cilindrica, avvolto in pellicola naturale e legato a mano con spago. Passato nel pepe nero e nel peperoncino rosso macinato, si lascia maturare per circa un mese appeso in un zona arieggiata. Al taglio si presenta compatto e con striature di dolce larderello, proprie del lombo suino. Rappresenta una vera delizia della gastronomia tipica calabrese. Il salume viene servito a fette come antipasto o come farcitura di panini. Dal gusto delicato, con profumi gradevoli e complessi, è adatto per ogni occasione!